Epres fantázia brownie

Ez a csokis csoda eperkrémmel megédesít minden pillanatot. Teljesen Gluténmentesen...

Epres fantázia -Brownie

Hozzávalók a tésztához:

7 db tojás

250 g gluténmentes süteményliszt keverék

150 g kristálycukor

1 kávéskanál gluténmentes szódabikarbóna

Csapott kávéskanál gluténmentes sütőpor

20 dkg vaj

3 tábla étcsokoládé

Csipet só

                      

Hozzávalók az epres krémhez:

1 pohár mascarpone

½ kg eper

1 dl tej

¼ kupak folyékony édesítőszer

Elkészítés:

A kristálycukrot, a gluténmentes lisztkeveréket, sütőport és a szódabikarbónát összeöntjük, mialatt vízgőzön felolvasztjuk vajon a csokoládét. A tojásokat beleütjük a száraz alapanyagokba, majd a már folyékonnyá vált csokoládét is hozzákeverjük, alaposan eldolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük.

200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, s 180 fokon 25 percig légkeverés mellett sütjük.

A krémhez egy tálba kanalazzuk a mascarponét és tejjel lágyítjuk az állagát. Az édesítőszerrel ízesítjük, s az összetört epret belekeverjük, majd bot-mixerrel végképp összedolgozzuk.   

Tálalás:

A puha brownie-t felkockázzuk, majd ráöntjük az eperkrémet, s csokoládéba mártott eperrel, tejszínhabbal és csoki öntettel díszítjük.