Ez a csokis csoda eperkrémmel megédesít minden pillanatot. Teljesen Gluténmentesen...
Epres fantázia -Brownie
Hozzávalók a
tésztához:
7 db tojás
250 g gluténmentes süteményliszt keverék
150 g kristálycukor
1 kávéskanál gluténmentes szódabikarbóna
Csapott kávéskanál gluténmentes sütőpor
20 dkg vaj
3 tábla étcsokoládé
Csipet só
Hozzávalók az epres krémhez:
1 pohár mascarpone
½ kg eper
1 dl tej
¼ kupak folyékony édesítőszer
Elkészítés:
A kristálycukrot, a gluténmentes lisztkeveréket, sütőport és a
szódabikarbónát összeöntjük, mialatt vízgőzön felolvasztjuk vajon a csokoládét.
A tojásokat beleütjük a száraz alapanyagokba, majd a már folyékonnyá vált
csokoládét is hozzákeverjük, alaposan eldolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt
tepsibe töltjük.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, s 180 fokon 25 percig
légkeverés mellett sütjük.
A krémhez egy tálba kanalazzuk a mascarponét és tejjel lágyítjuk az
állagát. Az édesítőszerrel ízesítjük, s az összetört epret belekeverjük, majd
bot-mixerrel végképp összedolgozzuk.
Tálalás:
A puha brownie-t felkockázzuk, majd ráöntjük az eperkrémet, s
csokoládéba mártott eperrel, tejszínhabbal és csoki öntettel díszítjük.